Para elegir un colágeno hidrolizado compara cinco datos de la etiqueta: gramos de colágeno por porción, porciones por envase, origen (bovino, porcino o marino), peso molecular declarado y precio por porción. El precio del bote engaña: dos envases del mismo peso pueden rendir un número distinto de tomas si cambia el tamaño de la porción.
La cuenta que importa: precio por 10 g de colágeno
Ejemplo hipotético con dos botes:
| Bote A | Bote B | |
|---|---|---|
| Contenido | 500 g | 300 g |
| Porción declarada | 10 g | 5 g |
| Porciones | 50 | 60 |
| Precio | $600 MXN | $450 MXN |
| Precio por porción | $12.00 | $7.50 |
| Precio por 10 g de colágeno | $12.00 | $15.00 |
El bote B parece más barato por porción, pero cada toma trae la mitad de colágeno. Normaliza siempre a la misma cantidad de gramos.
Origen
- Bovino: colágeno tipos I y III.
- Marino (pescado): principalmente tipo I.
- Porcino: menos común en México.
Si tienes alergia al pescado o restricciones alimentarias, el origen es el primer dato que debes buscar.
Hidrolizado y peso molecular
“Hidrolizado” significa que la proteína se fragmentó en péptidos cortos. Por eso se disuelve en bebidas frías o calientes, a diferencia de la grenetina, que gelifica. Algunas marcas declaran el peso molecular promedio en kilodaltons (kDa): el colágeno hidrolizado de 500 g de esta tienda declara ~2 kDa. Úsalo como dato para comparar identidad, no como promesa de efecto.
Lo que el colágeno no es
El colágeno es una proteína incompleta: no contiene triptófano, un aminoácido esencial. No sustituye a otras fuentes de proteína en tu alimentación.
Leyendas obligatorias en México
Como suplemento alimenticio, la etiqueta debe incluir «Este producto no es un medicamento» y «El consumo de este producto es responsabilidad de quien lo recomienda y de quien lo usa», y no puede mencionar enfermedades (Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios). Una etiqueta que promete curar algo está fuera de la norma. El marco completo está en qué péptidos son legales en México.
Ingredientes añadidos y COA
Un colágeno “sin sabor” debería listar solo colágeno hidrolizado; endulzantes, saborizantes o vitaminas añadidas lo convierten en otro producto. Si el vendedor publica certificado de análisis, revisa que coincida con tu lote: cómo leer y verificar un COA. Para rangos de mercado, consulta precios de péptidos en México, y para ver opciones, la categoría colágeno alimentario.
Los suplementos no son medicamentos.